赤くて辛い色をしたあっさり、肉なし麻婆豆腐風の白色版。 辛さは柚子胡椒で。 出汁はキスの頭、中骨、くず野菜で取ったものを使っています。  白い肉なし麻婆豆腐風 材料 絹ごし豆腐 大体1丁くらい ☆生姜のみじん切り 1かけ分 葱のみじん切り 生姜と同じくらいの量 にんにくのみじん切り 1片分 ★出汁 400ml 酒 大さじ2 味醂 大さじ1 塩麹 大さじ1くらい 塩、粉末黒胡椒 適宜 水溶き片栗粉 適宜 柚子胡椒 適宜 ごま油 少々 準備 1. 豆腐は水切りをする。 作り方 1. 鍋に油を熱して☆を炒める。 香りがたったら★を加える。 豆腐も加えて（私はスプーンで適当な大きさにすくって鍋へ）煮る。 2. 火が通ったら味をみて塩、胡椒、柚子胡椒で味をととのえる。 3. 水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にごま油を少々回しかける。 関連記事 豆腐だけの湯豆腐。 韓国風、コチュジャン豆腐ステーキ。  レシピブログ  なにコソコソしているんだろう。   にほんブログ村 ↓今日のアストロの続き。 リードしかないはずなんだけどね。  アストロに聞いてもまん丸な目をして訴えてくれるばかり。 そうだよね、お話できないもんね。 
by astro_terria
| 2014-12-02 03:20
| ご飯。
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Comments(14)
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アストロくん、なにを訴えたいの？
廉太郎も、今朝４時半から訴えてくれてるんだけど、わかんないんだよね〜。
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おはようございます！
白い肉なし麻婆豆腐風ってどんなお味なのかしら？ 美味しそうだから食べてみたいわ～(*^^*) コソコソ何かを探しているアストロちゃんの後ろ姿、かわいいわっ！何を探していたのかしら？
ちょうど、ダンナが福岡出張から柚子胡椒を持ち帰ってきて、
うーむ、どういただこうか…と昨日思っていた所で、ものすご くタイムリーな記事でした。 また真似っこさせてください（＞＜） アストロ君、一枚目なんて下半身（←？）もはや人！笑 …言葉を持たない者達の表情って、何だか目に力が宿ってるよ うに感じます。ずっと見ていたくなります。 
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うさぎぴょん♪
at 2014-12-03 06:20
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肉なくても作れるものなのですねヽ(^o^)丿
味が気になるところです(*´▽｀*)(*´▽｀*) 上品そうです！！！ トロリンとろみが付いているものが食べたい季節になってきてます。 昨日からこちらは急に冷え込んでます。 凸凸
赤くないのも、いいですね。
一度作ってみます。
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わんこ
at 2014-12-03 15:03
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こんにちは
扇風機風なインテリアが気になります^m^
柚子胡椒〜。
こうやってお豆腐を食べるのもいいですね。 ちゃんとお魚の出汁まで取って、いつも素晴らしい。 これにご飯入れて食べたいな。 アストロくん、そこに何があったの？ いつのと違う匂いがしてたんだよね。 かわいいね。
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