いつもこの鍋いっぱいに作るムール貝の白ワイン蒸し。 ムール貝から出るスープ、バゲットを浸して食べるとうまし。  ムール貝の白ワイン蒸し 材料 ムール貝 約1.1kg EVオリーブオイル 適宜 にんにく 2片 チリフレークス 少々 紫玉ねぎ 1/2個 人参（小さめの） 1本 セロリ（小さめの） 2本 トマト（中サイズ） 2個 白ワイン 適宜 粗挽き黒胡椒 適宜 パセリのみじん切り 適宜 準備 1. ムール貝はひげ、汚れを取る。 2. にんにくはみじん切り。 玉葱、人参、セロリは角切り。 トマトは湯むきして角切り。 作り方 1. 鍋にEVオリーブオイル、にんにく、チリフレークスを入れて熱する。 香りがたったら紫玉ねぎ、人参、セロリを加えて炒め、蓋をして火を通す。 2. 野菜に火が通ったらトマトを加えて強火。 白ワインも加える。 3. ムール貝を入れて蓋をし、蒸し煮。 大体、3分くらいで火が通ります。 煮すぎると固くなるので注意してね。 4. 粗挽き黒胡椒、パセリを加えてざっと混ぜる。 関連記事 海老のアヒージョ。 生牡蠣はシンプルに。  レシピブログ  今朝は私と一緒に起きたアストロ。 5時なんていつもならまだ寝ているのに。   にほんブログ村 ↓今日のアストロの続き。 で、早速ソファーの上で暴れだす。 月曜日だもんね。 私だって暴れたい。 
by astro_terria
| 2014-03-03 03:26
| ご飯。
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Comments(18)
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ムール貝 ぷっくりして美味しそうですね～～
こちらでも シウリ貝という名で売られています。種類はちょっと違うかも。 私も 月曜日は暴れたい～～笑
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ムール貝、日本では美味しいの食べれませーん。
う・ら・や・ま・しー。 
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tamagotoji
at 2014-03-03 12:23
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ムール貝の白ワイン蒸し
美味しそう ＾＾ うちはいつも清酒であっさり蒸してそのまま頂いてます。 こんなふうににんにくを効かせて、野菜を炒めて、というのも 趣きが変わっていいですね！！ ついついバゲット、食べ過ぎてしまいそうな気もします。 アストロくん ほんとにスリムですね。いいなあ。 うちのわんこは抱っこすると重くて仕方ない。 暮れから300ｇも増えていました。パパに「おやつあげないで」と 言ってるのですが、隠れてあげてるらしいです。困ったさんです。
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うさぎぴょん♪
at 2014-03-03 13:39
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ryuji_s1 さん。
ムール貝を買ってきたら作る我が家の定番です♪
tamagotojiさん。
うちはいつもこの食べ方なんですよ。 マットが期待しているもんで 笑。 バゲットは必須です。 うちはおやつ食べたりしても太らないんですよ。 体質なんでしょうかね。 実家のシュナはすぐ体重が増えるイヌだったけど、、、。
mam7pipiさん。
日本でたベたことがない、、、。 その辺じゃ売っていないよね、、、。 貝類で一番好きなのはツブ！ ツブはこっちじゃ売ってないけど 涙。 日本だと手に入りやすいよね、きっと。 子供の頃、父親がよく炭で焼いてくれたんです♪ 
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at 2014-03-03 17:42
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大きいムール貝ですね、
うちもムールの後のお汁はリゾットにしたり、パスタにしたり、 お出汁がでてて美味しいですよねー きーさんのお家はムールの時はフライドポテトを添えますか？ うち（というかフランス）は必須です！永遠の名コンビみたい。 あー 食べたくなってきたー、 ムールを食べるときはいつも ゛地下鉄のザジ゛ を思い出すの、きーさんも観ましたか？？
pot-eriさん。
そー、そーう！ 思いだしたっ！！ そっちってポテトが一緒だよね。 うちでは添えないなー（作るのが面倒臭い 笑）。 ムール貝＝ザジですよ 笑。 昔、女の子が生まれたら前髪パッツンのおかっぱにタートルネック、プリーツスカート、ワンストラップの靴を履かせたいと思っていました 笑。 ちなみに、男の子は【さよなら子供たち】にでてくるような濃紺の膝丈の半ズボンをと 笑。
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