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豚バラ丼。

豚の角煮みたいなのをのっけた丼。
よくわかんないけど、毎回、
角煮ってイマイチお肉がほろほろ柔らかくならないんだよね。
これも味は良かったんだけどな。
ってことで、覚え書き程度に分量を。
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豚バラ丼
材料
豚バラブロック  約450g
水  お肉がかぶるくらい
ネギの青い部分  適宜
生姜のスライス  5枚
にんにくの潰したの  2片
八角  1個
酒  50mlくらい
アップルサイダービネガー  50ml
蜂蜜  大さじ2
みりん  大さじ1
醤油  45ml
フィッシュソース  小さじ1



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昨日、月曜日は三連休最後の日。
誰も外出することなく、
朝から2人1匹全員がおうちにいました。
そんな日は久しぶりでもあり、珍しくもあり。
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by astro_terria | 2014-01-28 03:04 | ご飯。 | Trackback | Comments(12)

つもりサンドイッチ、バインミー。

バインミーは柔らかいフランスパンに具を詰めたベトナムのサンドイッチ。
パテを塗ってハムなどと一緒に野菜の甘酢漬けやハーブが挟んであります。
我家は普段はお肉を食べないので野菜豆腐なんかがメインの具になります。
そんなベトナムサンドイッチが食べたくてお肉の代わりに豆腐で作りました。
これは固い豆腐で作ったベトナムサンドイッチのつもり。
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レシンピは未完成なのでまた今度ね。




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朝、クッションをきちんと直す前に陣取られちゃった。
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by astro_terria | 2013-08-27 07:42 | ご飯。 | Trackback | Comments(12)