バナナマフィン(卵、バター不要)。

焼き菓子の中でもマフィンをよく焼きます。
手軽に作れるのが一番の理由。
今回は卵やヨーグルトなどの乳製品を使わないマフィン。
また黒くなったバナナがあったのでバナナマフィンを焼きましたよ。
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バナナマフィン(卵、バター不要)
材料
☆小麦粉(中力粉)  100g
 全粒粉  25g
 ベーキングパウダー  小さじ1

★豆乳(無調整)  100ml
 マスコバド糖  大さじ3
 蜂蜜  小さじ1
 グレープシードオイル  大さじ3  
 ラム酒  小さじ1
 塩  ひとつまみ弱

◎バナナ  1本
 胡桃  30g
 ココナッツ  30g
 ナツメヤシ  30g
  
準備
1. ☆を合わせてふるう。
2. バナナは潰す。
  胡桃はオーブンで空焼きし、粗く刻む。
  ナツメヤシも粗く刻む。

作り方
1. ★の材料をボールに入れてよく混ぜる。
  ◎と☆も加えてサックリ混ぜる。
2. 型に入れて180度のオーブンで約25分。



++関連レシピ
バナナとチョコチップのホットビスケット(卵、バター不要)。
ヨーグルトを使って焼き菓子、チョコチップバナナマフィン。
バナナと黒糖のケーキ(バター、卵不要)。





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by astro_terria | 2013-10-17 03:11 | 焼き菓子、甘いもの。 | Trackback | Comments(8)
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Commented by ryuji_s1 at 2013-10-17 09:21 x
きーさん
バナナマフィン
おいしそうです
素適なレシピ
有り難うございます
Commented by ゆんゆん at 2013-10-17 10:56 x
きーさんの卵バター不要レシピ大好きで以前のブログ時代から永久保存レシピとして愛用中デス!!
せっかちだからバター柔らかくなるまで待てないんですよぉ 苦笑。
よくお菓子作りにある、砂糖とバターをしっかり混ぜる⇒卵を少しずつ混ぜる、ってのも面倒で。
きーさんレシピだと簡単で美味しいので大好きです。
Commented by riemusik2 at 2013-10-17 12:38
こんばんは。

マフィン、おいしそう。
朝食べてもいいし、おやつにもよし。
粉とかふるわなくてもOKなので私もよく焼きます。
Commented by astro_terria at 2013-10-18 07:25
ryuji_s1 さん。
この手の焼き菓子は洗い物も比較的楽で気に入っています 笑。
お菓子って洗い物たくさん出るんですよねぇ、、、。
Commented by astro_terria at 2013-10-18 07:28
ゆんゆんさん。
ありがとう。
嬉しいなー。
私のお菓子レシピ、
好きな人じゃないと???と思うような甘さだったりするからお仲間さんがいて嬉しい♪
私もバターと卵混ぜ合わせるの苦手 笑。
気をつけなきゃいけないポイントがあるお菓子は焼けないの 笑。
Commented by astro_terria at 2013-10-18 07:29
riemusik2さん。
海外に住み始めてから朝ご飯にマフィン大丈夫です。
白いご飯じゃなくても平気 笑。
クロワッサンやデニッシュも大好物です。
Commented by ruggine at 2013-10-19 05:50
今黒バナナ4本製作中。(笑)
ナツメヤシも入ってるんだねー。美味しそう♪
Commented by astro_terria at 2013-10-19 06:48
ruggineさん。
あっ、製作中 笑?
うちはねぇ、小言を言ったら買ってこなくなった 笑。
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